Если кто угодно может просто скачать картинку, зачем покупать NFT?

Ответ кроется в самой концепции NFT — да, действительно, скачать можно любую картинку. Но подтвердить владение оригиналом не сможет никто, кроме самого владельца конкретного NFT, а, значит, и вся ценность NFT остаётся только у владельца и ни у кого больше.